VÅRE SAMARBEIDSPARTNERE
Hos Hotell Frøya er vi stolte av å samarbeide med dedikerte produsenter og leverandører som deler vår lidenskap for kvalitet, bærekraft og ekte matglede. Våre samarbeidspartnere er hjertet bak de lokale smakene vi får lov til å servere – mennesker og bedrifter som hver dag legger sjela si i å dyrke, fange og foredle råvarer fra kysten og landskapet rundt oss.
Langs Trøndelagskysten finner vi noen av landets fremste matprodusenter – fra havbruk og fiskeri til gårder, gartnerier og småskalaprodusenter. Sammen skaper vi opplevelser basert på råvarer fra både den grønne og den blå åker, med fokus på kvalitet, sesong og kortreist smak.
Trøndelag og Trondheim ble kåret til European Region of Gastronomy 2022, og vi er stolte av å være sertifisert som Host og støttespillere for denne anerkjennelsen. Vårt samarbeid med regionens prisvinnende produsenter gjør det mulig å tilby våre gjester matopplevelser som både er bærekraftige, ekte og lokalt forankret.
Sammen med våre partnere skaper vi mat og minner – fra Frøya, for hele Trøndelag.
Fra Dalpro Gårdsmat får vi hjort og villsau som beiter fritt i naturen på Frøya og Hitra – på lyng, urter, tang og gress. Kjøttet slaktes og foredles lokalt for å sikre høyeste kvalitet. Dalpro er en av landets mest prisvinnende lokalmatprodusenter, og et populært besøksmål med gårdsbutikk, hjorteforing og Eventyrstien som slynger seg ned til fjæra.
Dalpro Gårdsmat
Go’Mat Frøya er produsent av lokal, tradisjonell fiskemat. De er også godkjent som fiskemottak, som gjør at de kan levere kortreist, fersk fiskemat til øyregionen. Ekstra populær er deres salfiskball og ferskfiskball.
Go´Mat Frøya
Røykalaksen til Garnvik har fått en fast plass på matbordet i Trøndelag. Med fokus på ekte råvarer, smak og en kombinasjon av ny og gammel matkunnskap har Garnvik gjort stor suksess med sitt lokale røykeri. Røkt laks er en viktig tradisjonelt sett en viktig nordisk matrett og er kjent som nordens kanskje viktigste bidrag til internasjonal matkultur.
Garnvik
Hurran Gård tilbyr økologiske produkter av villsau fra Frøya, laget med tradisjonelt håndverk og råvarer fra naturen. Her finner du også en koselig gårdskafé med “hjemme hos mormor”-stemning, hvor det serveres kortreist og hjemmelaget mat, bakst og drikke.
Hurran Gård
Frøya Markedshage dyrker grønnsaker og urter etter økologiske prinsipper – helt uten sprøytemidler og kunstgjødsel. Her høstes alt for hånd, med fokus på bærekraft, sesong og ekte matglede. Resultatet er ferske, smakfulle råvarer fra Frøya-naturen rett til bordet.
Frøya Markedshage
Seashell er Norges største leverandør av håndplukkede, levende kamskjell fra Frøyas rene farvann. De leverer prisvinnende skalldyr til noen av verdens mest eksklusive restauranter, og har også egen produksjon av teinefanget sjøkreps og taskekrabbe.
Seashell
Frøyabedriften SalMar er en av verdens største produsenter av atlantisk laks og har store deler av sin fiskeproduksjon lokalt her på Frøya. Fra laksen er levende til ferdig pakket loin som er klar for nedkjøling, tar det kun to timer. Dette sørger for kvalitet i verdensklasse.
Salmar m/lakseserien FRØYA
På Helgebostadøya utenfor Hitra lager Hitra Gårdsmat økologisk, upasteurisert kumelksost med fokus på dyrevelferd og håndverk. De produserer sju ulike oster – blant annet den prisbelønte Grotteosten – anerkjent både nasjonalt og internasjonalt.
Hitra Gårdsmat
På Helgebostadøya dyrker Elisa over hundre sorter grønnsaker og urter på sitt økologiske småbruk. Her kan du bli med på omvisning eller kjøpe ferske råvarer direkte fra åkeren i sesongen – et paradis for den matinteresserte.